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みんなの「料理」ブログ


圧力鍋を買いました。

2010/03/15 22:47

「龍馬伝」吉田様の化け物っぷりに夢中母やんです。

少し前の話ですが圧力鍋を買いました。

使い始めると、煮込み時間が少なくても、素材は柔らかくなり、
また、短時間で中まで味もしみ込んで、働く母にはこりゃ便利!

なんで今まで持ってなかったんだろう〜???

すっかり我が家の「定番鍋」に。

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いろいろ作ってますよ〜。父やん作「角煮」。
(母やんは脂身が苦手ゆえ、バラ肉が食べたい時は父やんが調理します)

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ポトフ(とチョコレート風味のビール)。

暖かい日も増えましたが、まだまだ煮込み料理がおいしい季節。
(我が家にとっては一年中!?)

圧力鍋を使ったおいしい(そして簡単)レシピを探す母やんに
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☆ではまた☆

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ちなみに我が家はアサヒ軽金属の活力鍋です。
(0分調理、がウリだけど、やっぱり数分煮込んだ方がおいしいです。
ここだけの話(笑))
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クリスマスディナー

2009/12/24 13:25

今年のクリスマスはローストビーフに初挑戦!してみました ^ ^ 。

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   【レシピ】
   ・肉は室温に戻して多めに塩、こしょうをふる。
   ・肉の表面に焦げ目がつく程度にさっと焼く。
   ・ワインを加えて蓋をし、10分ほど弱火で蒸し焼きに。
   (途中で一度ひっくり返す)
   ・肉をアルミホイルでくるんで、火をとめた鍋に戻す。
   ・鍋をタオルで巻いて保温し、30分程度おく。

スーパーにおいてあった簡単レシピ。
うまくできるかな?と心配でしたが、なんとかそれらしく仕上がりました。
コツ・・・は、失敗してたたきになっても、焼いた肉の塊になっても
食べられるよう、ちょっといい肉を購入することでしょうか(←コツか

その他のメニュー

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海老とアボガドのサラダ+バケット
海老の皮むきとトマトのカット、バケットにオリーブオイルと
にんにくを塗るのは子供が手伝ってくれました!

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海老フライとポテトサラダ。
昼から海老フライ〜海老フライ〜、と言い続けた小のために。
サラダの盛りつけは父やんの力作です ^ ^ 。

今年は休日(23日)にクリスマスパーティーにしたので、
手伝いをみんながやってくれてとっても手早くできました

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最後は毎度おなじみ(?)手作りケーキ。
今年は買おうかと思いましたが、人気のお店のは高い…。
え〜い!やっぱり作ってやれ〜!!
と、料理と並行して突貫工事でやりぬきました(笑)。
家で作ると、子供たちの好きなベリー類もたくさんのせられてよかったです!

街では今日がクリスマス本番、なのでしょうか?
我が家は今日は父やんも仕事なのでのんびり過ごす予定です。
(ご飯も普通の煮魚の予定 ^ ^ )

一足先に頑張りました母やんに、ぽちっと
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それでは皆様、よいクリスマスを

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年賀状を作り始めました

2009/11/30 15:06

年賀状を作り始めました。
というと「早いね!」と言われますが、
実は自分の仕事のものやら親族のものやらで5種類、
200枚程度の年賀状を作るため、
毎年作り始めるのは結構早めです。
(でも出すのは遅い!父やん早目に出すけど私は遅いのです。)

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こちらは昨年出したもの。
今年のものは、このブログを見てくれている人の中に
送る人もいるのでまだ公表できません・・・
と言いたいところですがまだ手掛けてません(汗)。
取り急ぎ人に頼まれたものから仕上げて行っています。

仕事もしていて家事も子育てもしていろいろ作ったりして
マメだねえ、なんて うれしいお褒めの言葉をいただくこともあるのですが
家事、子育てに関しては、父やんがマメマメ星からやってきた
マメマメ星人(笑)なのでいろいろとやってくれています。

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写真は、週末年賀状を作っているときに父やんが作ってくれた
「チキンの狩人風」
テレビ番組であのGacktさんが作られていたものです。
下味をつけた鶏肉に小麦粉をまぶしてソテーした後、
ワインとバルサミコ酢で煮込んで作る・・・そうです(←母やん関与せず)
レシピはこちら(チューボーですよ!HPへ)

Gacktさんの評価は「無星」だったそうですが、
我が家ではもちろん星三つ。
父やんの頑張りに↓ぽちっといただけますとうれしいです。
我が家のGackt(爆)に愛の一ポチを☆

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「狩人風」と聞いて頭の中で双子の兄弟がうたった方もぜひっ!
(お仲間です(笑))!
♪私に私にあ・な・たから(ジャーン)、ぽ〜ちーくーだーさい♪


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毎年買ってます♪
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オレンジヨーグルトスムージー

2009/07/31 12:57

息子(小1)の小学校の夏休みの宿題には「お手伝い」があります。
普段は洗濯物をたたませているのですが、
せっかくなのでいろいろやらせてみよう、と料理にチャレンジしました。

作ったのは『オレンジヨーグルトスムージー』

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* レシピ *
材料(3〜4人分)
プレーンヨーグルト:250g(加糖のものも可)
オレンジ:2個(約250g)
はちみつ:大さじ1.5(ヨーグルトが加糖の場合は控えめに)
レモン汁:大さじ1

* 作り方 *
(1)オレンジは薄皮をむき、他の材料とともにミキサーでまぜる。
(2)冷凍庫で約1時間固め、ミキサーでなめらかになるまで攪拌。

息子は材料の計量とミキサー、洗いものまで担当しました。
食いしん坊なのでけっこう喜んでやってました

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ちなみにこちら↑は小学校の親子料理教室での一枚。
親子で台からピザを作ったのですがこの顔・・・。
一人でほぼ1枚食べたのを先生に笑われ(親子で一枚)、あわてて残りの一切れを
「お母さん、これあげるよ。食べて。ねえ、遠慮しないで。」って・・・。

こちらのレシピ紹介もまたいずれ。


今回の「応援ポチっ」はいただきものの天狗なすです。
どこかもの憂げ(?)な天狗なすさんに
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いつもありがとうございます ^ ^ 。
全国の小学生のお母さん、夏休みがんばりましょうね〜。
(最近は”親子でやる宿題”がトレンドの様子)
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棒棒鶏丼

2009/05/18 22:41

先日友人からドレッシングとワインのセットをもらいました。
実はこの日、「サラダが食べたい」と思い、生ハムと新玉ねぎを
買って帰っていたので届いた荷物にびっくり。
もちろんその日はサラダを作りました( ^ ^ ) v。

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デザイン業の友人らしい、おしゃれなギフトセットに感謝☆

セットの中に子供たちの大好きな胡麻ドレッシングがあったので
表題どおりバンバンジー丼を作りました。

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ご飯の上に蒸し鳥ときゅうりの細切りと錦糸卵をのせて
ごまドレッシングを。
学生時代よく行ったお店の定番メニュー。
お店は遠くて残念ながら親子では行けないけど、こうして
お店の味を家庭で再現しています。

とっても簡単なメニューなので忙しい時などにいかがでしょうか?

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IHグリルでいろいろ作ってます♪

2009/04/03 21:51
お料理大好き!
の母やんにとって調理家電はいい遊び相手です。
IHグリルっていろいろ焼けるらしい、
と知ってからいろいろ焼いちゃってます。

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まずは餅。父やんにヤキモチは焼きませんが(笑)、
子どもにお餅を焼いてます。
オーブントースターより早く焼けていい感じです。
(にゃん太郎♪さんありがとうございます)。

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魚だけじゃなくてお肉も焼けますよ〜。
父やんが焼き鳥やパン粉焼きを作ってくれました。

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つくねや帆立て貝のグラタンにもチャレンジ。
レシピなしでやってるので、焼き時間とかがなかなか
難しいのですが、焦げそうなら出力弱くしたり、
たまに中をのぞいたりで目分量でやってます。
(焼き時間は10分ぐらい?だったような。。。)
焼き鳥の串は焦げるので、アルミホイルを二重に巻くか
金串がいいのではないかと思います。
パン粉焼きも高出力だと焦げますので中ぐらいがよろしいかと。

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そしていろいろ作った結果、
我が家の「勝手にIHグリル料理大賞」は、
にょん×2さんに教えてもらった「手羽先のグリル」に決定!
普通の塩や調味用ソルトを塗って焼くだけで
パリパリでジューシーな仕上がり!
ほんとに簡単でとってもおいしいので、
すっかり(特に父やんの)定番メニューとして活躍中です。
(にょん×2さんありがとうございます)。

せっかくのIHグリル、たくさん活用して楽しんでます。
ブログやっててよかった〜☆
IHグリルお持ちの方、ぜひいろいろ試してくださいね。



のんびりペース更新ですが
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初!キャラ弁(ピカチュウ)

2009/03/05 09:42

本日は保育園のお別れ遠足。
今更ながら初めてキャラ弁なるものに挑戦。
お題(?)は大も小も大好きなピカチュウ。

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お別れ…なんて名前がつくと親はちょっとさみしいけど、
大は大張りきりで保育園に出かけました。
いまごろバスの中のはず。

さて、小はというと

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なんとおたふく風邪に。
ほっぺが腫れて笑える顔になっています。

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で、おとなしくしてるかといえば、
予防接種していたおかげか軽くて済んでいるのですが
体力ありあまって悪行の限り↑をつくしています。
シールは兄、スタンプは弟のコラボレーション(爆)です。
私が熱でそうです。。。


そんなこんなですが、週間天気予報で雨だった天気も今日は快晴。
兄は「晴れ」にめぐまれ、弟は「腫れ」にみまわれた我が家。
また今日も頑張ってまいります。
ちなみに仕事はできてません…(←積もる一方。。。)。
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IHグリルでグラタン♪

2009/02/12 13:13

冬はグラタンのおいしい季節ですね。

以前から試してみたかった方法にてグラタンを作りました。

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使用したお皿はDANSK。こう見えてこいつ耐熱皿です。
レシピはにゃん太郎♪さんから教えていただいた
白菜と挽肉の生クリームグラタン
(おいしいレシピをありがとう♪)

以前から試したかった・・・とは、IHグリルでグラタンを焼いてみること!
「ちゃんと焼けるかな?」「お皿割れたりしないよね。。。」
と、どきどきで待っていると。。。

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焼けました!
焼き時間約5分。早い!!(←予熱なし)。
しかも焦げ目もばっちり!

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みんなでおいしくいただきました♪
(もちろん魚臭さなんてないですよ)。

ちなみに、電化製品大好きの父やんですが、
つい先日このIHグリルで魚を焼いてもらったところ、
「これひっくり返さなくても両面やけてるよ!(知ってた?)」と歓喜の声。
・・・何言ってるんですか、今さら。
もう1年以上知ってますから(脱力)・・・

母やんは電化製品には疎いのですが、調理家電は大好き!
IHグリル、この他にもいろいろ試してみたいです!
(チキンも焼いてみたら皮がぱりぱりに仕上がりました ^ ^ )。

いかがでしたか?何かのご参考になりましたら・・・
↓ぽちっと↓していっていただけますとうれしいです。

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ちなみにこちら、愛知名物「鬼饅頭」に
なぜか桜餅が乗った父やんのお土産。
なぜ乗せる?とちょっと面白かったのでご紹介しました☆

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我が家のクリスマスディナー

2008/12/26 09:48

皆様はもうクリスマスディナーは楽しまれましたか?
我が家は昨日(12月25日)、家でささやかなパーティーをしました。

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下の写真左より、
一の重(笑)魚介のサラダゼリードレッシング
二の重 あいち知多牛のステーキ
三の重 うにクリームソースの生パスタ

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生パスタはソース付きのセットを買ってきたお手軽メニューです。
肉も焼くだけのお手軽メニュー。
でもやっぱり男連中にはこういうのがウケがいいのです。

クリスマスなので思い切って「あいち知多牛」なるものを購入。
お値段は他の有名ブランド牛よりずっとリーズナブルでありながら、
血統の良い牛を使用しているとのことですごくおいしかったです!
(牛肉にサシが入るかどうかって血統なんですって)

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このほかに子供のリクエストでサンドイッチも。
庭のパンジーも切って活けてみました。

さて、この季節になると思いだすことが。
それは大学時代の友人が「♪もろびとこぞりて♪」で始まる、
賛美歌 第112番、主イエス・キリスト 降誕の歌 の「主は来ませり」を
「シューワッキマッセーリー!!」という外国語だと思っていたこと。

この時期、街でこの曲を聴くとつい思い出して笑ってしまいます ^ ^ 。
シューワッキマッセーリー!!(←何語やねん!)
に、ぷっ、と来たあなたも厳かなクリスマスを送ったあなたも、
ポチっと↓いただけますとうれしいです。

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↑↑↑シューワッキマッセーリー!!↑↑↑
(↑もうええ、っちゅうとんねん)

ちなみに今年のクリスマスケーキは大が作ってくれました〜( ^ 0 ^ )。

記事へ驚いた ブログ気持玉 3 / トラックバック 0 / コメント 8


謎の壺

2008/12/08 16:49

クリスマスネタが続いておりましたが今回は父やんの趣味の話を。

え〜、下に見えます、この茶色の壺。
くしゃみをすると中から魔人が。。。もちろんでてきません。
笛を吹いても蛇も出てきません。
(そんな趣味持たれてもいやだし(笑))。

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こいつの名前は「焙煎器いるいる」。
何をするものかといいますと↓これ。
コーヒー豆を煎るための道具なのです。

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どこまでもマメな男・父やんはコーヒー豆も好きだったのです。
この白い豆は煎る前のコーヒーの生豆。
こいつを壺に中に入れて、火であぶりながら煎ると。。。

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左が焙煎後(「作業中」写真は絵的に美しくないので割愛 ^ ^ )。
目で確認しながら、浅煎り〜深煎りまで、好みの焙煎に仕上げます。
手で作業するものだし、なにぶん素人なので
「うっ、すっぱい(浅煎り)」「うっ、苦い(深煎り)」なんてよくあることです。
でも同じ豆でも、毎回「今日はどうかな〜?」なんて楽しめます。
家庭料理も「プロと違って毎回味が違うから飽きない。」
なんておっしゃる料理人の方もいるし。
うまくできたらもうけもの!

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で、今回は・・・?
父やん的にはちょっと浅煎りだったようですが、
母やん的にはけっこうおいしくいただきました。
ちなみにお湯の温度はいったん沸騰させてから
85度位まで冷ますと雑味が少ないです。

子どもたちはまだコーヒーが飲めないので一緒におやつを。
ショートブレッドの生地でにこにこクッキーを作ってみました。
コーヒー好きの方もそうでない方も
甘党の方もそうでない方も

お楽しみいただけましたらポチ↓っといただけますとうれしいです。

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はっ!しまった!あまりポチが集まると父やんが調子に乗るかも!
あ、でもやっぱポチ欲しいです(^_^;)。
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親族だよ 全員集合 先日母やんの姉(2人)・弟・妹がそれぞれの配偶者や子供をひきつれてはるばる大阪からやってきてくれました。その数14人!当日は天気もよく、渋滞もなかったののこと。我が家も人間も含めると総勢18名。上は40+α歳から下は三か月までの一大ランチパーティーとなりました( ^ - ^ )。 ...続きを見る

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2007/12/17 21:51

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